酿酒葡萄病害综合防治技术
1 酿酒葡萄种植范围及种植区域简介
酿酒葡萄是一酿造葡萄酒为主要用途进行种植生产的葡萄品种, 大致分为红、白两色。我国主要的酿酒葡萄种植区域主要分布在新疆、甘肃、宁夏等地。主要进行种植的品种有北醇葡萄、北红葡萄、北玫葡萄、北冰红葡萄、雪兰红葡萄、桂葡一号等。
酿酒葡萄、葡萄酒的营养价值也极高, 葡萄酒保留了葡萄中的众多钙、磷、钾等微量元素, 以及多种维生素B1、B2、B6等。在医药上, 益气补血, 利于新陈代谢等。经济价值上除葡萄酒的酿造外, 也可以用作葡萄制品的制作, 微量元素提取等。
葡萄的种植环境适宜生长在最低气温12~15℃, 地温最低10~13℃之间, 花期适宜的温度为20℃左右, 果实膨大期适宜温度为20~30℃, 昼夜温差大着色和唐都会较好。葡萄的生长对于水分的眼球较高, 想要保障葡萄的顺利生长以及丰收, 就要保障其生长初期水分的充足, 后期又要降低水分。在生长期内要保障重组的光照, 但在光照太强时需要注意套袋保护。对土质的要求不高, 但最好能种植在沙土中, 因为沙土的透气性较好, 但保肥保水能力差, 需要注意及时的补给。
2 酿酒葡萄易发生的主要症状、病害
本文以新疆产区常见的霜霉病、白粉病以及葡萄毛毡进行介绍。
葡萄霜霉病一般侵害葡萄藤上部较为稚嫩的组织, 如新生的叶片、新梢、新结出的过时等, 遭受此病菌侵害的叶片最初是半透明状, 叶片边缘有不清晰的淡黄色斑点, 在染病后期逐渐扩散成为黄色或是褐色的多边形斑点, 其病斑的大小、形状也和葡萄品种、发病条件有关。当生长湿度过大时, 病斑会愈合, 但是在叶片背面产生白色的霉菌层, 这层霉菌层就是病菌的孢子囊和孢子梗, 最后丙班会变为灰褐色, 叶片触感干枯。当新梢和卷须染病时, 染病初期新梢、卷须上有半透明水浸状的斑点, 发病后期蔓延为黄褐色病斑, 同样会在表面有白色的霉菌层, 致使染病的新梢停止生长, 形态扭曲或干枯。花穗存留的露水会是病菌传染到花朵上, 受传染的花朵及花梗最开始可见油渍状的病斑, 根据时间推移, 从淡绿色转变为黄褐色, 感染部位长出白色的霉菌层, 花穗会变为深褐色, 一段时间后腐烂并脱落。染病的果实发病部位变硬并凹陷, 长有白色霉菌层, 并皱缩, 超过一般面积的果实受害时, 会进一步蔓延至果梗, 果实变软、腐烂, 当完全干缩时过时会脱落。
葡萄白粉病, 一般会侵害到叶片、藤曼和果实。叶片染病时的症状为, 叶片表面产生粉状的霉菌层, 颜色为灰白色, 随时间退役, 霉菌层会逐渐蔓延到整个叶片, 当病情后续发展严重时, 感染叶片会干枯猥琐、卷曲, 新生的藤蔓会收到侵害, 染病初期表面附有灰白色的斑点, 如治疗的不及时, 在后期会蔓延扩展到整葡萄架的藤蔓染病, 藤蔓由灰白色变为灰色, 最后全部变为黑色。当果实染病时, 起初过时表面附着灰白色的粉状霉菌层, 霉菌层下的果实, 表皮有褐色的花纹, 若不及时治疗, 表皮细胞会变为暗褐色。
葡挞皮毛毡病也称为葡萄锈壁虱, 主要危害葡萄的叶片, 也会危机到葡萄的嫩梢、新生果实和卷须, 叶片染病的部位表面有凸起, 背面则凹陷, 附着有毛毡状绒毛, 发病前期为灰白色, 后期绒毛转性为暗褐色, 导致叶片表面凹凸不平, 叶片很早就脱落。
3 酿酒葡萄病害综合防治技术
3.1 防治原则
首先, 对病虫害的防治, 本着用药适度的原则, 优先采用生物疗法, 减轻根治病虫害。过度用药, 也会引发作物的畸形, 生长不良;过度用药还会导致农药残留, 不能保障消费者的食品安全。对产地的声誉和销量也会造成影响。原则上要对酿酒葡萄病虫害预防为主, 若不幸感染病菌要及早发现、及早治疗, 最大程度上挽回因病虫害带来的损失。
3.2 病害成因
解决酿酒葡萄种植时的病虫害, 不能盲目用药, 首先了解病虫害产生的原因, 及病害生长的环境, 再对症解决问题。
葡萄霜霉病一般与天气条件有关, 大多发病于每年的五至十月份, 多雨潮湿、音量的天气里, 其原因是阴凉的天气适合霜霉病毒的生长。葡萄果园的地势低洼, 种植密度过大或葡萄架架设的高度过低, 透光透风性不好, 或是偏好使用氮肥, 都会诱发葡萄霜霉病。霜霉病发病环境温度在16~22℃, 相对湿度83%。该病菌怕干燥高温, 高温干燥环境下3~5天即可自然死亡。
白粉病产生于20~25℃, 相对湿度百分之35%~45%, 因为白粉菌生长温度和幼苗生长环境接近, 所以幼苗易患病。
葡萄毛毡病是由锈壁虱寄生所引起的, 所以在治疗时要注重病虫的消灭。
3.3 病害防治
霜霉病在预防和治疗时, 要在葡萄收获期后, 农业停耕时对整个葡萄园的种植葡萄进行彻底的清理, 剪除患病的枝梢, 清扫葡萄园中的枝叶, 并进行集中烧毁, 彻底杀灭病菌避免病毒的传播。种植期在雨后要注意及时的排水, 保持种植环境干燥通风, 适当的施肥。在葡萄发芽期, 可在植株或附近喷洒石硫合剂, 杀灭病菌降低初期染病风险。染病时的解决办法, 用安克、普力克、阿米西达等药物缓解病情, 在大棚湿度较大情况下可控温到45℃两个小时, 同时注意预防细菌角斑病的发生。
对于白粉病的预防与治疗, 要注意果园的卫生情况, 及时的清理感染脱落的果实、枝叶等, 并进行焚烧处理。白粉对硫化物敏感, 遇硫性质减弱, 所以可以用硫磺粉进行熏蒸, 注意密封, 幼苗期3天熏蒸一次, 成长期可减少用量级使用次数, 效果显著。
葡萄毛毡病的治疗, 在葡萄萌芽期注重预防, 喷洒石硫合剂, 杀灭锈壁虱。对于常年受灾的葡萄园还要在生长期再次喷洒石硫合剂或是亚胺硫磷乳流1000倍液进行预防。毛毡病以预防为主, 发现毛毡病时之能进行叶片的及时摘除烧毁避免进一步扩散。
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